Ingredienti (4 persone)

4 zucchine
1 Trancio di salmone
1 Scatoletta di Tonno
4 filetti di acciughe sott’olio
3 Cucchiaini da the di Capperi

Procedimento:
Lavate bene le zucchine, tagliatele per il lungo e svuotatele. Mettete nel robot-tritatutto la polpa di zucchine ottenuta dall’operazione precedente, con il Salmone, il Tonno, le Acciughe, e i Capperi, e a piacere, del peperoncino rosso.

 

Riempite le zucchine con l’impasto e posatele in una teglia, quindi ricoprite con un foglio d’alluminio.
Mettete nel forno (precedentemente riscaldato) a 200 gradi per 35-40 minuti.

Quando sono pronte se lo desiderate ricoprite le zucchine con delle sottilette o con del parmigiano, quindi rimettete nel forno per 5-7 minuti ma ora regolatelo su “grill”.
Accompagnate con del vino Pinot grigio o un Rosè.